August este luna în care via intră în plină coacere. Strugurii prind culoare, se îndulcesc și câștigă în greutate. Tot acum apar și provocările: soarele arzător, seceta și dăunătorii pot pune în pericol munca de peste an. Pentru ca recolta să fie una sănătoasă și bogată, lucrările din vie trebuie făcute la timp și cu grijă.
1. Copilitul și echilibrul frunzelor
În această perioadă, via dezvoltă lăstari secundari, numiți „copili”, care fură din resursele ciorchinilor. Îndepărtarea lor ajută planta să-și concentreze energia în struguri. Totuși, frunzele nu trebuie tăiate excesiv, pentru că oferă umbră naturală. Dacă expunem brusc ciorchinii la soare, boabele se pot arde, iar gustul are de suferit.
2. Cum prevenim arsurile solare
Căldura din august poate fi nemiloasă. Câteva soluții simple pot face diferența:
-
evită defolierea puternică, mai ales pe partea sudică;
-
montează plase de umbrire în zilele de caniculă, mai ales la suprafețe mari;
-
unii viticultori folosesc caolin (o argilă albă fină) care reflectă lumina și protejează boabele;
-
udă via dimineața devreme, la rădăcină, pentru a reduce stresul plantei.
3. Dăunătorii de sezon
În august, strugurii sunt vulnerabili la mai mulți inamici:
-
molia strugurilor, care atacă boabele aproape coapte;
-
viespile, care înțeapă și lasă loc pentru mucegai;
-
păianjenul roșu comun, ce slăbește frunza și încetinește coacerea.
Pentru protecție se pot folosi capcane feromonale pentru molie, capcane cu oțet și zahăr împotriva viespilor și tratamente biologice sau chimice, aplicate cu atenție, respectând perioada de pauză înainte de recoltare.
4. Irigarea și nutrienții
Chiar dacă via e rezistentă la secetă, anii foarte uscați cer udări regulate. O dată pe săptămână, o irigare controlată ajută boabele să se dezvolte uniform. În plus, tratamentele foliare cu bor, magneziu și potasiu susțin acumularea de zahăr și dau strugurilor culoare și aromă mai intensă.
5. Urmărirea coacerii și pregătirea pentru cules
De pe la mijlocul lunii, viticultorii încep să verifice nivelul de zaharuri cu un refractometru. Tot atunci se observă schimbările de culoare și de gust, semn că strugurii se apropie de momentul optim de recoltare.
August este luna decisivă pentru calitatea vinului sau a strugurilor de masă. Fiecare lucrare trebuie făcută cu atenție: prea mult soare arde boabele, prea multă umbră încetinește coacerea, iar dăunătorii nu așteaptă. Cu o îngrijire atentă și intervenții la timp, via răsplătește din plin la culesul de toamnă.