Porții: 8 • Timp de preparare: 15–25 minute • Dificultate: ușor
Transformă clasicul guacamole într-un aperitiv festiv cu tematică de Crăciun inspirat din personajul Grinch, perfect pentru petreceri tematice și mese de sărbători. Textura cremoasă a guacamole-ului se combină cu elemente decorative simple pentru un rezultat atât delicios, cât și jucăuș.
Ingrediente
Pentru baza de guacamole
-
4 avocado bine copți
-
Sucul de la ½ lămâie (pentru a preveni oxidarea și a adăuga prospețime)
-
3 linguri de amestec de condimente pentru guacamole (sau combinație făcută în casă din sare, piper, usturoi pudră, cumin și paprika)
-
Sare, după gust
Pentru decor și „fața Grinch”
-
15–20 roșii cherry tăiate cubulețe
-
2 măsline verzi umplute (pentru ochi)
-
2 măsline kalamata negre (pentru sprâncene)
-
Chipsuri tortilla sau crackers pentru servit și pentru pălărie
-
Optional: legume crocante pentru garnitură
(Notă: fructele și legumele folosite pentru decor nu trebuie amestecate în guacamoleul de bază — altfel acesta își poate schimba culoarea verde distinctivă.)
Instrucțiuni de preparare
-
Pregătește avocado-ul: Taie fiecare avocado în jumătate, îndepărtează sâmburii și scoate pulpa cu ajutorul unei linguri.
-
Amestecă baza: Pune pulpa într-un bol și zdrobește-o cu o furculiță sau într-un robot de bucătărie până obții consistența dorită (omogenă sau cu bucăți mici). Adaugă sucul de lămâie, condimentele pentru guacamole și sare după gust.
-
Formează fața: Așază guacamole-ul pe o farfurie mare sau un platou și modelează-l astfel încât să semene cu fața personajului Grinch — baza poate avea o formă ovală/rotunjită, cu „păr” din chipsurile de tortilla.
-
Decorează ochii și sprâncenele: Utilizează măslinele verzi pentru ochi și măslinele negre feliate pentru sprâncene, astfel încât să creezi expresia specifică personajului.
-
Adaugă detalii festive: Folosește roșiile cherry pentru a crea elemente decorative — de exemplu forma unei pălării de Crăciun deasupra faței sau ca accent colorat pe platou. Chipsurile sau crackers-urile pot completa aspectul de aperitiv festiv.
-
Servește imediat: Guacamole-ul este cel mai proaspăt și cel mai aromat atunci când este servit imediat după preparare, alături de chipsuri tortilla, legume feliate sau crackers.
Sugestii de servire
-
Ca aperitiv la petreceri: Așază platoul în centrul mesei și înconjoară-l cu diverse dip-uri sau legume colorate.
-
Pentru copii: Forma jucăușă poate transforma o gustare simplă într-un moment distractiv la masa de sărbători.
-
Adaptări: Poți adăuga ardei iute sau coriandru în guacamole pentru extra aromă, dar evită ingredientele care pot influența culoarea verde strălucitoare originală.
Scurt context culinar
Guacamole este un dip mexican tradițional, a cărui bază este avocado, adesea combinat cu suc de lime, sare și diverse ingrediente proaspete. Variantele creative, cum ar fi transformarea lui în personaje tematice, au devenit populare ca aperitive pentru ocazii speciale.
Guacamole, în utilizările timpurii apare și forma huacamole, „sos, tartinabil sau salată pe bază de avocado”, un preparat cubanez, atestat din 1913. Provine din spaniola americană guacamole, derivat din nahuatl (limba aztecilor) ahuaca-molli, format din ahuacatl „avocado” + molli „sos”.