Putem spune despre Acuarela Bistro ca este printre cele mai populare locuri din Bucuresti. Situat pe strada Polona la numarul 40, Acuarela Bistro este o ruda apropiata a altor doua localuri: Acuarela Bufet si Plastilina. La Acuarela predomina o atmosfera familara in care decorulul este alcatuit din detalii care-i ofera locului o amprenta unica, inconfundabila. Alexu Toader, unul dintre proprietarii acestui local, a acceptat sa ne impartaseasca cateva informatii legate de cum a luat nastere Acuarela, precum si alte amanunte care sa-i contureze povestea.Acuarela este un mic business social de familie in care a fost implicata de la inceput intreaga familie: eu, fratele meu – Andrei si parintii nostri, Dan si Aura Toader. Mix colorat de obiecte nostalgice reconditionate si lucrari de arta adunate in ultimii 5 ani, Acuarela este o amenajare a agentiei de brand engagement Hello Menthol (agentie de branding creata de noi in 2008) impreuna cu un grup mare de prieteni si artisti.Acuarela a fost gandita initial ca o cafenea pentru un grup restrans de artisti, o platforma informala de legatura intre artisti, curatori si publicul lor si un generator de trafic si finantare pentru expozitiile de la Imbold, Galeria.Am inchiriat in septembrie – octombrie 2012 casa din Polona si am inaugurat Imbold, Galeria dupa 3 luni, la final de decembrie, ca prim proiect al Asociatiei Imbold, proaspat infiintate. Dupa alte 3 luni am deschis si Acuarela, care initial era o cafenea cu meniu foarte restrans gandita initial pentru artistii cu care lucram si pentru o comunitate mica formata din prieteni si prieteni de-ai prietenilor.
La Acuarela, putem vorbi de o amenajare initiala care a durat aproximativ 4 luni si in care aportul prietenilor a fost covarsitor; apoi putem vorbi de un concept care presupune o reamenajare constanta, in care lunar, timp de aproape 3 ani am inlocuit piese de mobilier, am deschis si am extins ulterior terasa, am inchis galeria cu instalatii temporare sau cu shop-ul de arta Artmaroc, am modificat lumina, acustica si atmosfera.
