Dacă iubești combinația de ciocolată intensă și prospețimea zmeurei, această prăjitură vegană cu ciocolată și zmeură este alegerea perfectă. Este un desert elegant, dar simplu de făcut acasă, fără ouă, fără lactate și cu ingrediente accesibile.
Ingrediente pentru prăjitură cu ciocolată și zmeură (vegană)
Pentru blat:
-
200 g făină de grâu
-
50 g cacao alcalinizată
-
150 g zahăr brun
-
1 linguriță praf de copt
-
½ linguriță bicarbonat de sodiu
-
250 ml lapte vegetal (soia, migdale sau ovăz)
-
80 ml ulei de cocos sau floarea-soarelui
-
1 linguriță extract de vanilie
-
1 linguriță oțet de mere (ajută la creștere)
Pentru cremă:
-
200 g ciocolată neagră vegană (minim 70% cacao)
-
200 ml smântână vegetală pentru frișcă (soia sau cocos)
-
200 g zmeură proaspătă sau congelată
Mod de preparare
1. Prepararea blatului
Se amestecă într-un bol ingredientele uscate: făina, cacaua, praful de copt, bicarbonatul și zahărul.
Separat, se combină laptele vegetal, uleiul, vanilia și oțetul.
Se toarnă lichidele peste ingredientele uscate și se omogenizează ușor.
Compoziția se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 170°C, timp de 25-30 de minute. Se lasă la răcit.
2. Prepararea cremei
Ciocolata se topește pe baie de aburi.
Smântâna vegetală pentru frișcă se bate ușor, apoi se amestecă cu ciocolata topită.
Se adaugă zmeura și se încorporează ușor.
3. Asamblarea prăjiturii
Peste blatul răcit se adaugă crema de ciocolată cu zmeură.
Se lasă la frigider cel puțin 4 ore, pentru a se întări și a căpăta o textură cremoasă.
Se decorează cu zmeură proaspătă și frunze de mentă.
De ce să alegi prăjitura vegană cu ciocolată și zmeură?
-
Este fără lactoză și fără ouă, potrivită pentru vegani și pentru persoanele cu intoleranțe.
-
Are o textură pufoasă și un gust intens de ciocolată, echilibrat de aroma fructată a zmeurei.
-
Este un desert elegant, perfect pentru aniversări, sărbători sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia.
Sfaturi utile
-
Poți folosi zmeură congelată, dar las-o să se scurgă bine înainte de a o adăuga în cremă.
-
Dacă vrei un gust mai intens, adaugă câteva picături de esență de rom sau portocală în cremă.
-
Pentru o variantă mai dietetică, poți înlocui zahărul cu eritritol sau sirop de agave.
Această prăjitură vegană cu ciocolată și zmeură este dovada că un desert fără lactate și ouă poate fi la fel de savuros, ba chiar mai ușor și mai sănătos. Încearc-o și vei cuceri toți invitații!